RECETA

Receta de Macarrones para la hora del té, de frambuesas y chocolate blanco

Ingredientes


Ganache Blanco
  • Chocolate blanco 500 grs.
  • Vaina de vainilla 1 Unidad
  • Crema para batir 250 Ml.

Macarrones

Relleno y Montaje
  • Esencia de rosas 1 cda.
  • Hojitas de menta A gusto
  • Frambuesas, mora azul y zarzamoras A gusto
  • Ganache de chocolate blanco 250 grs.
  • Crema para batir 250 grs.
Macarrones para la hora del té, de frambuesas y chocolate blanco

Preparación de la receta

Macarrones para la hora del té, de frambuesas y chocolate blanco

  1. Batir las claras, con el cremor tártaro, y un poco de azúcar.
  2. En una olla agregar el azúcar, el agua y un chorrito de limón.
  3. Revolver hasta disolver y cocer hasta que tome el punto de bola suave.
  4. Retirar del fuego y vaciar poco a poco en forma de hilo constante encima de las claras.
  5. Aumentar la velocidad de la batidora y agregar los colorantes hasta obtener el color deseado.
  6. Colocar en un bol el polvo de almendra con el azúcar impalpable.
  7. Mezclar con el merengue hasta obtener una textura suave y brillosa.
  8. Rellenar una manga de plástico con la mezcla y en una placa con papel siliconado, armar los macarrones, dejar reposar 30 minutos y hornear a 180° C, por 15 minutos.

Ganache Blanco

  1. Calentar en una olla la crema para batir, raspar una vaina de vainilla y agregar a la crema.
  2. Dejar hervir y agregar el chocolate blanco.
  3. Mezclar hasta que se funda y dejar reposar toda la noche.

Relleno y Montaje

  1. Mezclar la crema batida con esencia de rosas y el ganache blanco hasta que todo este incorporado.
  2. Llenar una manga con la mezcla y rellenar los macarrones.
  3. Decorar con frambuesas, mora azul, zarzamoras y una hojita de menta.

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Mallory Rubi
08/09/2016 19:32:44
amo tu programa y tus recetas :D

Angy
01/07/2016 00:27:19
Delicioso!Soy tu fan🌻

luis
27/04/2016 17:15:31
son una monada y deliciosas!