Receta de Lubina Asada con hinojo, Tomate y Berberechos

Los 22 minutos de Julius VIII por

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  • Cortar el limón y el tomate en cuartos.
  • El bulbo de hinojo picarlo en juliana.
  • Preparar una fuente de horno y poner el tomate, el hinojo y el limón como base para el pescado.
  • Poner encima la lubina salpimentada, cerrada y regada con un buen chorrito de aceite virgen.
  • Hornear a 180º-200 ºC durante 8 minutos.
  • Abrir la dorada y añadir los berberechos.
  • Saltear las patatas con abundante mantequilla y eneldo picado.
  • Deja 4 minutos más y sirve.
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