RECETA

Receta de Lubina Asada con hinojo, Tomate y Berberechos

Ingredientes

  • Limón 1 Unidad
  • Berberechos 300 grs
  • Eneldo c/n
  • Hinojo 1 Unidad
  • Tomate 1 Unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Lubina 1 Unidad
  • Papas cocidas en paquete 1 Unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de Oliva c/n
Lubina Asada con hinojo, Tomate y Berberechos

Preparación de la receta

  1. Cortar el limón y el tomate en cuartos.
  2. El bulbo de hinojo picarlo en juliana.
  3. Preparar una fuente de horno y poner el tomate, el hinojo y el limón como base para el pescado.
  4. Poner encima la lubina salpimentada, cerrada y regada con un buen chorrito de aceite virgen.
  5. Hornear a 180º-200 ºC durante 8 minutos.
  6. Abrir la dorada y añadir los berberechos.
  7. Saltear las patatas con abundante mantequilla y eneldo picado.
  8. Deja 4 minutos más y sirve.

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