- Manteca Cantidad necesaria
- Lomo 7 Unidades
- Sal gruesa Cantidad necesaria
- Harina Cantidad necesaria
- Para comenzar, limpiamos los 7 lomos retirándoles el cordón y la telilla.
- Recortamos parte de la cabeza para que queden de tamaño regular y cortamos las colitas de todos los lomos. Reservamos por un lado los lomos y por otro lado las colitas de los lomos.
- Luego, salamos los lomos con sal gruesa, los pincelamos con manteca apenas fundida por toda la superficie y los pasamos por harina.
- Los llevamos a la parrilla a fuego intermedio.
- Cuando veamos que hay gotas de sangre en la parte superior damos vuelta los lomos y continuamos la cocción por 20 minutos más o hasta obtener el punto deseado.
- Servimos.
