Receta de Lomo Stroganoff

1. Elimine los excesos de grasa del lomo.
2. Corte la carne en tiras de 1 cm de lado por 2 cm de largo.
3. Mezcle la harina con sal y reboce la carne.
4. Corte la cebolla en émincé.
5. Corte los champignones en cuartos.
6. En una sartén caliente con aceite selle la carne a fuego vivo y reserve.
7. En una cacerola con aceite de oliva sude la cebolla.
8. Deglase con parte del vino y deje evaporar.
9. Incorpore la carne y saltee.
10. Vierta más vino, sal y deje evaporar el alcohol.
11. Agregue el fondo y cocine durante 5 minutos.
12. Añada la crema de leche y deje reducir sobre fuego bajo.
13. Condimente con la paprika y la mostaza.
14. Adicione los champignones y termine la cocción durante 1 minuto.

Presentación

1. Sirva en platos individuales.