RECETA

Receta de Lomo Marinado

Ingredientes

  • Azúcar rubia 2 cdas.
  • Anís estrellado 250 g
  • Salsa de soja 150 cc
  • Jenjibre rallado 1 cdita.
  • Chile 1/2 Unidad
  • Mezclum de hojas verdes  
  • Aceite de sésamo 1 cda.
  • Miso 1 cda.

Salsa
Lomo Marinado

Preparación de la receta

  1. Haga una pasta con el miso y el anís estrellado molido.
  2. Marine el lomo con la sal marina, el azúcar, el ajo, el jengibre, el chile picado la ralladura de limón, el aceite de sésamo y la salsa de soja.
  3. Disuleva la marinada y acomode el lomo, pasadas 12 horas retítelo.
  4. Seque el lomo con un lienzo y dore en una sartén con aceite de oliva a fuego fuerte durante 2 minutos por todas sus caras.
  5. Envuelva con un film y deje descansar en la heladera.
  6. Corte en fetas y acompañe con lechuga de hojas verdes

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Marcelo
08/10/2016 19:56:45
y la pasta q hicimos en el 1º item?