RECETA

Receta de Lomo en Manteca

Ingredientes

  • Agua 1 Litro
  • Ajo morado 1 Cabeza
  • Guindilla 2 Unidades
  • Lomo de cerdo 2 Kilo
  • Manteca de cerdo 1/2 Kilo
  • Ñoras secas c/n
  • Orégano c/n
  • Pimentón de la vera 30 grs
  • Pimientos de padrón 20 Unidades
  • Pimientos secos 2 Unidades
  • Sal 20 grs
  • Tostadas c/n
Lomo en Manteca

Preparación de la receta

  1. Trocear el lomo en rodajas de 1 cm y poner en una olla junto con los dientes de ajo sin pelar.
  2. Cubrir con agua y llevar al fuego.
  3. Cuando hierva añadir la manteca, salpimentary cocinar 30 minutos.
  4. Dejar enfriar y guardar.
  5. Cuando lo vayamos a servir, hacer vuelta y vuelta en una sartén y presentar acompañado de unos pimientos fritos y unas rodajas de pan.

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