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Lomo en Manteca
Aprende a preparar esta receta de Lomo en Manteca, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Agua1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Ajo morado1 Cabeza
- Guindilla2 Unidades
- Lomo de cerdo2 Kilo
- Manteca De Cerdo1/2 Kilo
- Ñoras secasc/n
- Oréganoc/n
- Pimentón de la vera30 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Pimientos de padrón20 Unidades
- Pimientos secos2 Unidades
- Sal20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Tostadasc/n
Preparación de la Receta
- Trocear el lomo en rodajas de 1 cm y poner en una olla junto con los dientes de ajo sin pelar.
- Cubrir con agua y llevar al fuego.
- Cuando hierva añadir la manteca, salpimentary cocinar 30 minutos.
- Dejar enfriar y guardar.
- Cuando lo vayamos a servir, hacer vuelta y vuelta en una sartén y presentar acompañado de unos pimientos fritos y unas rodajas de pan.