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Lomo della delizia - El Gourmet

Receta de Lomo della delizia

Cocineros en juego por

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  • Guarnición II
  • Limón 1 Unidad
  • Corte el lomo en 8 medallones.
  • Corte la mozzarella y el tomate en rodajas.
  • Encima de un medallón de carne disponga una rodaja de mozzarella, encima una rodaja de tomate, termine con otro medallón de lomo.
  • Envuelva alrededor con una feta de jamón crudo y finalmente con una tira de papel aluminio.
  • En una sartén con aceite de oliva y las hierbas selle la carne por ambas caras.
  • Termine la cocción en el horno.
  • Salsa
  • Blanquee los dientes de ajo, pele y procese.
  • Pase la carne a una sartén limpia con el puré de ajo y el caldo.
  • Cocine hasta reducir a la mitad de su volumen.
  • Presentación
  • Sirva el lomo en el centro de un plato, encima la salsa.
  • Acompañe con la guarnición.
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