Receta de Lomo de corvina en sésamo

Cocina de Autor por

> <
  • Fideos chinos
  • Fideos de arroz 200 g
  • Agua Cantidad necesaria
  • Varios
  • Fideos fritos  
  • Albahaca frita Hojas
  • En una fuente coloque las semillas de sésamo blanco y las semillas de sésamo negro, añada sal, pimienta y mezcle bien.
  • Pase los filetes de pescado por la mezcla para empanar.
  • En una fuente para microondas, coloque el filete de corvina, cocine durante un minuto. Retire y deje reposar.
  • En una sartén con aceite de oliva selle el filete de corvina de ambos lados. Reserve.
  • Jugo de cítricos
  • Pele y corte la zanahoria en cubos pequeños.
  • Corte el pimiento amarillo, el verde y el amarillo quite las semillas y corte en cubos pequeños.
  • Corte el puerro en cubos pequeños.
  • Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
  • En una olla con aceite de oliva y aceite de sésamo, coloque las verduras.
  • Añada el vino y deje evaporar el alcohol.
  • Agregue la soja, el jugo de limón, el jugo de naranja y el de pomelo.
  • Condimente con pimienta y deje reducir.
  • Fideos chinos
  • En una olla con abundante agua salada en abullicón, coloque los fideos de arroz.
  • Cocine hasta que esté al dente, retire pase por agua fría y cuele.
  • Ostiones
  • En una sartén con aceite de oliva coloque los ostiones condimente con sal y pimienta.
  • Desglace con vino blanco y deje evaporar el alcohol.
  • Añada la manteca las hojas de eneldo y deje reducir durante unos minutos.
  • Presentación
  • En la base de un plato coloque los fideos de arroz y encima el filete de corvina.
  • Agregue el jugo de cítricos, cubra con otro filete y salsee nuevamente con el jugo.
  • Coloque alrededor los ostiones.
  • Decore con fideos de arroz fritos y albahaca frita.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados