RECETA

Receta de Lomo con Vegetales Baby

Carne con Vegetales Baby

Ingredientes

  • Aceto balsámico c/n
  • Cilantro 1 cda
  • Granada 1 Unidad
  • Ajo 1 Diente
  • Limón para su jugo 1 Unidad
  • Lomos 2 Unidades
  • Mantequilla c/n
  • Masala ahumado 1 cdita
  • Miel c/n
  • Pistachos 2 cdas
  • Remolacha baby 250 grs
  • Sal y pimienta c/n
  • Tahine 2 cda
  • Zanahorias baby 250 grs
Lomo con Vegetales Baby

Preparación de la receta

  1. Cortar los lomos en medallones de 250 gramos, atar con hilo para mantener la formar, condimentar con sal y pimienta.
  2. Sellar en sartén caliente con aceite de oliva.
  3. Llevar a horno hasta obtener el punto deseado.

Zanahorias

  1. Saltear las zanahorias en sartén con mantequilla, agregar miel, jugo de limóny dejar caramelizar un poco.
  2. Añadir tahine, cocinar 1 minuto y reservar.

Remolachas

  1. En una sartén con mantequilla saltear las remolachas en mitades, desglasar con aceto balsámico y caramelizar.
  2. Terminar con sal, pimienta y masala ahumado. Reservar.

Armado

  1. Servir los medallones de lomo junto a las zanahorias y las remolachas.
  2. En un bol mezclar pistachos picado, granada y cilantro picado.
  3. Servir encima de cada medallón de lomo.

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