Receta de Liquori (Licores)

Donato Cucina por

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  • Liquore alle rose (Licor de rosas)
  • Pasas de uva 50 grs.
  • Azúcar 500 grs.
  • Agua 500 cc
  • Pétalos de rosas rojas 100 g
  • Alcohol de cereales 1 L
  • Limón 1 Unidad
  • Liquore alle rose (Licor de rosas)
  • En una cacerola disponga el azúcar, el agua y lleve al fuego durante 5 minutos a partir del hervor.
  • Pincele las paredes de la cacerola con agua fría cada vez que se formen cristales.
  • Deje enfriar antes de usar.
  • Retire la cáscara del limón sin la parte blanca.
  • En un frasco hermético previamente esterilizado disponga los pétalos de rosas, las pasas de uva y la cáscara de limón.
  • Cubra con el alcohol, cierre y deje macerar durante 1 mes.
  • Filtre a través de una gasa, lienzo o filtro de papel.
  • Mida la cantidad obtenida y mezcle con igual cantidad de jarabe.
  • Vierta dentro de botellas previamente esterilizadas, filtrándolo nuevamente, tape y deje reposar durante 15 días antes de consumir,
  • Lemoncello (Licor de limón)
  • En una cacerola disponga el azúcar, el agua y lleve al fuego durante 5 minutos a partir del hervor.
  • Pincele las paredes de la cacerola con agua fría cada vez que se formen cristales.
  • Deje enfriar antes de usar.
  • Lave los limones, séquelos y retire la piel sin la parte blanca.
  • En un frasco hermético previamente esterilizado disponga las cáscaras de los limones y cubra con el alcohol.
  • Tape y deje reposar durante 1 mes.
  • Filtre a través de una gasa, lienzo o filtro de papel.
  • Mida la cantidad obtenida y mezcle con igual cantidad de jarabe.
  • Vierta dentro de botellas previamente esterilizadas, filtrándolo nuevamente, tape y deje reposar durante 15 días antes de consumir.
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