Linguni ai gamberi e rucola

Preparación de la Receta

• Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo.
• Cuele y reserve.

• Salsa
• Pele los tomates perita, corte groseramente y procese.
• En una cacerola con aceite de oliva dore un diente de ajo.
• Agregue el puré de tomates, la sal y deje reducir.
• Pele los langostinos, elimine cabezas, patas, cola y la vena del lomo.
• Reserve 4 sin pelar.
• Pique el otro diente de ajo y la rúcula.
• Corte los tomates cherry al medio
• En una sartén con aceite de oliva saltee los langostinos.
• Agregue el ajo y los tomates.
• Incorpore el puré de tomates y deje reducir durante 1 minuto.
• Salpimente.
• Añada la rúcula y la pasta reservada.

• Presentación
• Sirva en platos hondos.