Receta de Linguni ai gamberi e rucola

Fusión por

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  • Sal A gusto
  • Linguine 500 g
  • Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo.
  • Cuele y reserve.
  • Salsa
  • Pele los tomates perita, corte groseramente y procese.
  • En una cacerola con aceite de oliva dore un diente de ajo.
  • Agregue el puré de tomates, la sal y deje reducir.
  • Pele los langostinos, elimine cabezas, patas, cola y la vena del lomo.
  • Reserve 4 sin pelar.
  • Pique el otro diente de ajo y la rúcula.
  • Corte los tomates cherry al medio
  • En una sartén con aceite de oliva saltee los langostinos.
  • Agregue el ajo y los tomates.
  • Incorpore el puré de tomates y deje reducir durante 1 minuto.
  • Salpimente.
  • Añada la rúcula y la pasta reservada.
  • Presentación
  • Sirva en platos hondos.
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