RECETA

Receta de Linguini Bolognesa

Linguini Boloñesa

Ingredientes


Ragout bolognesa
  • Romero 1 Rama
  • Ojo de bife molido 350 Gramos
  • Panceta ahumada 250 Gramos
  • Sal y pimienta c/n
  • Tomate perita 4 Latas
  • Zanahoria 1 unidad
  • Apio 4 Varas
  • Carne de cerdo molida 350 Gramos
  • Cebolla 1 unidad
  • Concentrado de tomate 30 Gramos
  • Diente de ajo 1 Unidad
  • Laurel 1 Hoja
Linguini Bolognesa

Preparación de la receta

Ragout

  1. En cacerola con aceite de oliva saltear romero picado y panceta ahumada en lardón hasta que largue su grasa.
  2. Agregar las carnes (ojo de bife de cerdo)
  3. Condimentar con sal, pimienta y dejar cocinar mezclando con cuchara de madera hasta que las carnes se separen y tomen color (5 minutos).
  4. Agregar apio, cebolla, zanahoria (todo picado), laurel, diente de ajo machacado y dejar a fuego medio por 5 minutos.
  5. Añadir concentrado de tomates y mezclar.
  6. Incorporar tomates perita en lata, condimentar con sal, pimienta y cocinar a fuego medio por 30 minutos.

Armado

  1. Cocinar los linguini en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
  2. Colar, mezclar en un bowl con manteca y aceite de oliva y servir en fuente.
  3. Por encima incorporar abundante ragout bolognesa y terminar con queso rallado.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.