Receta de Lingotes de Chocolate

Para la masa :

1. Batir los huevos con el azúcar y el aceite. Perfumar con la ralladura de la mandarina.
2. Tamizar la harina, almidón y polvo de hornear, incorporar al batido junto con el licor de huevo y el chocolate rallado.
3. Colocar en una placa de 30 x 40 x 1 cm de alto.
4. Hornear a 175 grados por 15 a 20 minutos.
5. Retirar, enfriar.

Para la Trufa de chocolate blanco :

1. Calentar los 80 g de crema de leche hasta el primer hervor.
2. Picar el chocolate y volcar sobre la crema, revolver constantemente hasta que se funda en su totalidad.
3. Pasar a un bowl limpio y agregar el kirsch y la gelatina hidratada caliente.
4. Montar la crema a medio punta e incorporar, homogeneizar.

Armado :

1. Montar dos capas de masa y dos de trufa.
2. Enfriar.
3. Decorar con grosellas y jalea abrillantadora.
4. Figuras de chocolate blanco.