RECETA

Receta de Licuado de frutas rojas; Malfatti de ricota con espinacas

Ingredientes


Para el licuado de frutas rojas

Para el malfatti de ricota con espinacas
  • Harina 000 200 g
  • Papa con cáscara 1 Unidad
  • Ciboulette picado  
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Perejil picado  
  • Huevo 1 Unidad
  • Ricota magra 400 g

Para la salsa
  • Tomates perita 3 Unidades
  • Ricota firme 100 g
  • Aceitunas griegas descarozadas 50 g
  • Espinaca baby 150 g
Licuado de frutas rojas; Malfatti de ricota con espinacas

Preparación de la receta

Para el licuado de frutas rojas

  1. Colocar en la licuadora todos los ingredientes.
  2. Licuar hasta que esté bien parejo.
  3. Servir.

Para los malfatti de ricota con espinacas

  1. Hervir la papa con cáscara.
  2. Una vez fría, hacerla puré.
  3. Mezclar en un bowl el resto de los ingredientes y agregar el puré.
  4. Amasar hasta integrar todos los ingredientes y formar una masa.
  5. Formar chorizos con la masa y cortar los ñoquis con un cornet.
  6. Dar forma de pirámide con los dedos.
  7. Cocinar en abundante agua hirviendo

Para la salsa

  1. Quemar en una sartén con aceite de oliva los tomates cubeteados.
  2. Agregar aceitunas descarozadas, y las espinacas baby.
  3. Desgranar la ricota, incorporar a la salsa.

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Angela
06/06/2015 17:20:34
Como siempre una genia!!!Como me gusta verla y escucharla.Su comida siempre acertada y su carisma avasalla.felicitaciones JULIANA!!!