RECETA

Receta de Licor de alchermes

Ingredientes

  • Clavo de olor 3 Unidades
  • Semillas de cardamomo 1 cdita.
  • Cochinilla 10 g
  • Anís estrellado 1 Unidad
  • Agua de rosas 100 cc
  • Alcohol 1 L
  • Nuez Moscada Una pizca
  • Semillas de coriandro 1 cdita.
  • Canela en polvo 1 cdita.

Jarabe
Licor de alchermes

Preparación de la receta

  1. Coloque en un mortero el clavo de olor junto con la cochinilla, el anís estrellado, la canela en polvo, las semillas de coriandro, de cardamomo y la nuez moscada, muela.
  2. En un frasco limpio o botella coloque las especias molidas y luego vierta el alcohol, tape y deje reposar durante 30 días.

Jarabe

  1. Coloque en una cacerola el azúcar junto con el agua y lleve a fuego, una vez que rompa el hervor, deje hervir durante 3 minutos mas.

Armado

  1. Pasados los 30 días de reposo, filtre el alcohol con las especies en un colador con algodón dos veces y coloque en otro frasco o botella de vidrio, luego filtre el jarabe del mismo modo, solo una vez, e incorpórelo al alcohol junto con el agua de rosas.
  2. Deje reposar durante 30 días.

Presentación

  1. Sirva en pequeños vasos.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.