Licor de alchermes

Preparación de la Receta

• Coloque en un mortero el clavo de olor junto con la cochinilla, el anís estrellado, la canela en polvo, las semillas de coriandro, de cardamomo y la nuez moscada, muela.
• En un frasco limpio o botella coloque las especias molidas y luego vierta el alcohol, tape y deje reposar durante 30 días.

• Jarabe
• Coloque en una cacerola el azúcar junto con el agua y lleve a fuego, una vez que rompa el hervor, deje hervir durante 3 minutos mas.

• Armado
• Pasados los 30 días de reposo, filtre el alcohol con las especies en un colador con algodón dos veces y coloque en otro frasco o botella de vidrio, luego filtre el jarabe del mismo modo, solo una vez, e incorpórelo al alcohol junto con el agua de rosas.
• Deje reposar durante 30 días.

• Presentación
• Sirva en pequeños vasos.