RECETA

Receta de Lentejas de la abuela

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Apio 3 Ramas
  • Morcillas pequeñas 4 Unidades
  • Morrón verde 1 Unidad
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Lentejas 500 g
  • Panceta 100 g
  • Puré de tomate 350 cc
Lentejas de la abuela

Preparación de la receta

  1. Hidrate las lentejas durante 4 horas.
  2. Cocine las lentejas en abundante agua salada durante 20 minutos.
  3. Agregue un poco más de agua.
  4. Pique finamente la cebolla.
  5. Corte el morrón en cubos pequeños.
  6. Pique el tomate groseramente.
  7. Pele el apio y corte en cubos pequeños.
  8. Corte la panceta en cuadritos y saltee en una sartén de teflón.
  9. Elimine la materia grasa y reserve.
  10. En una cacerola con aceite de oliva saltee la cebolla y el morrón.
  11. Agregue la sal y el tomate.
  12. Cocine durante 5 minutos más.
  13. Añada el apio y siga con la cocción mientras revuelve.
  14. Vuelque toda la preparación a las lentejas y mezcle bien.
  15. Finalmente integre la panceta y las morcillas.
  16. Rectifique la sazón.

Presentación

  1. Sirva en platos hondos.

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