- Para comenzar, rehogamos el echalote cortado en una cacerola y añadimos las lentejas y el romero para que calienten bien a fuego medio.
- Cortamos bien la carne de pato y la mezclamos con el huevo y el pan en un bol.
- Hacemos bolitas, las rebozamos y las freímos en el aceite caliente. Reservamos.
- Servimos las lentejas con las albóndigas de pato y un poco de crema agria.
