Receta de Lenguado menuiere

1. Filetee el lenguado y extraiga la piel.
2. Reboce los filetes de lenguado con harina.
3. Exprima el limón.
4. Pique finamente el perejil.
5. En una sartén caliente con manteca y aceite de oliva fría el lenguado durante 7 a 8 minutos.
6. Retire el pescado y continúe la cocción hasta que la manteca se vea dorada.
7. Agregue el jugo de limón y continúe la cocción a fuego bajo durante 5 minutos más.
8. Aromatice con el perejil picado.

Presentación

1. Sirva en platos individuales.
2. Acompañe con papas torneadas hervidas, puré de papas o con verduras al vapor.