RECETA

Receta de Lenguado con vegetales escabechados

Recuerda que todos los ingredientes que utilices deben ser Libres de Gluten.

Ingredientes

  • Limón 1 Unidad
  • Berenjena 1 Unidad
  • Aceite de oliva 1/2 Taza
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Orégano 5 g
  • Morrón rojo 1 Unidad
  • Filetes de lenguado 4 Unidades
  • Cebollas coloradas 2 Unidades
  • Zucchinis 2 Unidades
  • Tomillo 5 g
  • Romero 5 g
  • Vinagre de vino 1/2 Taza
Lenguado con vegetales escabechados

Preparación de la receta

  1. Para empezar, cortamos rústicamente cebollas coloradas, zuccinis, morrones y berenjenas. Luego, las colocamos en una placa de horno.
  2. Agregamos rodajas de limón, dientes de ajo machacados, vinagre de vino, azúcar integral de caña, aceite de oliva, romero, tomillo, orégano, sal y pimienta.
  3. Llevamos al horno a temperatura media hasta que las verduras estén cocidas.
  4. Luego, disponemos los filetes de pescado sobre los vegetales y llevamos el horno a una temperatura bien alta para que se cocine el pescado.
  5. Una vez que esté listo, servimos.

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