Receta de Lenguado con Tostada de Aguacate y Tomates

Los 22 minutos de Julius VIII por

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  • Troceamos el aguacate y el tomate en cuadraditos.
  • Añadimos abundante pimienta recién molida, sal en escamas y mojamos con unas gotas de limón.
  • Regamos con un buen aceite y reservamos.
  • Untamos las tostadas con aceite y las tostamos en la sartén o en el horno.
  • Salpimentamos los filetes de lenguado y los hacemos a la plancha.
  • Servimos el pescado con las tostadas y sobre éstas, volcamos la ensalada de tomate con aguacate.
  • Terminamos con un poco de ralladura de limón y perejil picado como toque final.
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