Receta de Lenguado a la oriental

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  • Decoración
  • Albahaca fresca 200 g
  • Corte los morrones y la zanahoria en juliana .
  • Corte el lenguado en rombos.
  • En un wok con manteca y aceite de oliva sude las verduras.
  • Incorpore el pescado. Salpimiente.
  • Decoración
  • Lave las hojas de albhaca y seque bien.
  • Fría en aceite de oliva.
  • Presentación
  • En el centro de un plato apoye un aro cortapasta sirva en su interior, primero las verduras y encima el pescado. Desmolde y deocre con hojas de albahaca frita. Acompañe con la salsa.
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