RECETA

Receta de Lemon pie

Ingredientes


Crema de limón
  • Jugo de Limón 1 Taza
  • Azúcar 2 Tazas
  • Manteca 100 g
  • Ralladura de limón 2 Unidad
  • Huevos 6 Unidades

Masa

Merengue italiano
Lemon pie

Preparación de la receta

Masa

  1. Cernir la harina en un bowl y agregarle la manteca cortada en trozos.
  2. Trabajarlo con la punta de los dedos hasta formar un arenado, incorporar las yemas, el azúcar, la vainilla y el cognac hasta formar la masa. Forrar un molde desmontable de 28 cm, enmantecado y reservar en la heladera por lo menos ½ hora.
  3. Luego cubrir los bordes del molde con papel aluminio y pinchar el fondo con un tenedor.
  4. Cocinar en horno caliente 20 minutos.

Crema de limón

  1. Mezclar en un bowl los huevos, con la manteca, el azúcar y el jugo de limón, perfumar con la ralladura y cocinar a baño María hasta que tome consistencia.
  2. Dejar que todo enfríe y luego rellenar la tarta con la crema de limón y por encima el merengue italiano formando picos (se pueden ayudar con una espátula o cuchara sopera).

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veronica
16/01/2016 20:58:54
Excelente receta. Espesó perfecto. Tarda un poco pero se logra.

maria
14/01/2016 17:59:08
Lamentablemente la crema de limon la hice tal cual, pero fue un fracaso. Estaba bien espesa, pero no lo suficiente para sostenerse, se salio toda de la masa al cortarla y se cayo todo el merengue. Cual puede ser la falla?

Guillermo Ramon F
14/01/2016 13:50:08
Me gusto mucho este Lemon Pie buena su receta Chefs