Receta de Leche frita con intxaursalsa

Del Mediterráneo por

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  • Leche 1 L
  • Huevos 2 Unidades
  • Canela en rama 1 Unidad
  • Azúcar 1 Taza
  • Harina Cantidad necesaria
  • Intxaursalsa
  • Nueces 50 g
  • Leche 1 L
  • Azúcar 2 cdas.
  • Canela en rama A gusto
  • Ligue
  • Leche fría 1 Taza
  • Almidón de maíz 4 cdas.
  • Varios
  • Canela en polvo 3 cdas.
  • Azúcar 3 cdas.
  • Coloque la harina en una fuente.
  • Coloque los huevos en una fuente y bata.
  • Mezcle la canela en polvo con el azúcar en partes iguales y reserve.
  • Ligue
  • Coloque en un bowl el almidón de maíz junto con la leche, mezcle y reserve.
  • Intxaursalsa
  • Pique las nueces con cuchillo.
  • En una olla caliente la leche junto con el azúcar, mezcle y agregue la canela.
  • Incorpore las nueces y cocine a fuego bajo durante 30 a 40 minutos.
  • Enfríe en heladera.
  • Armado
  • En una olla coloque la leche junto con el azúcar y mezcle.
  • Agregue la canela lleve a punto hervor.
  • Incorpore el ligue reservado, poco a poco y mezcle hasta que espese.
  • Vierta en una fuente, retire la canela y cubra con papel film.
  • Lleve a la heladera 1 hora aproximadamente.
  • Retire y corte en porciones.
  • Pase por harina y luego por huevo.
  • En una sartén con aceite caliente, fría hasta que se doren.
  • Retire y escurra sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • Sirva en un plato la leche frita acompañe con la intxaursalsa y espolvoree con la mezcla de azúcar y canela.
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