RECETA

Receta de Leche frita con intxaursalsa

Ingredientes

  • Leche 1 L
  • Huevos 2 Unidades
  • Canela en rama 1 Unidad
  • Azúcar 1 Taza
  • Harina Cantidad necesaria

Intxaursalsa
  • Nueces 50 g
  • Leche 1 L
  • Azúcar 2 cdas.
  • Canela en rama A gusto

Ligue
  • Leche fría 1 Taza
  • Almidón de maíz 4 cdas.

Varios
  • Canela en polvo 3 cdas.
  • Azúcar 3 cdas.
Leche frita con intxaursalsa

Preparación de la receta

  1. Coloque la harina en una fuente.
  2. Coloque los huevos en una fuente y bata.
  3. Mezcle la canela en polvo con el azúcar en partes iguales y reserve.

Ligue

  1. Coloque en un bowl el almidón de maíz junto con la leche, mezcle y reserve.

Intxaursalsa

  1. Pique las nueces con cuchillo.
  2. En una olla caliente la leche junto con el azúcar, mezcle y agregue la canela.
  3. Incorpore las nueces y cocine a fuego bajo durante 30 a 40 minutos.
  4. Enfríe en heladera.

Armado

  1. En una olla coloque la leche junto con el azúcar y mezcle.
  2. Agregue la canela lleve a punto hervor.
  3. Incorpore el ligue reservado, poco a poco y mezcle hasta que espese.
  4. Vierta en una fuente, retire la canela y cubra con papel film.
  5. Lleve a la heladera 1 hora aproximadamente.
  6. Retire y corte en porciones.
  7. Pase por harina y luego por huevo.
  8. En una sartén con aceite caliente, fría hasta que se doren.
  9. Retire y escurra sobre papel absorbente.

Presentación

  1. Sirva en un plato la leche frita acompañe con la intxaursalsa y espolvoree con la mezcla de azúcar y canela.

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