RECETA

Receta de Laszlo ‘s seafood marseillaise

Ingredientes

  • Langostinos 300 g
  • Calamares 2 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Aceitunas verdes 200 g
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Limón 1/2 Unidad
  • Tomates perita 4 Unidades
  • Vieiras 12 Unidades
  • Perejil 1 cda.
  • Semillas de coriandro 1 cdita.
Laszlo ‘s seafood marseillaise

Preparación de la receta

  1. Limpie el calamar, separe el cuerpo de los tentáculos y retire la pluma.
  2. Pele los langostinos, elimine la cabeza, la cola y la vena del lomo.
  3. Corte los tomates en trozos grandes.
  4. Exprima el limón.
  5. Descaroce y pique groseramente las aceitunas.
  6. Pique el perejil.
  7. Machaque las semillas de coriandro.
  8. En una sartén con aceite de oliva saltee los langostinos y los tentáculos de calamar.
  9. Agregue los tomates y remueva.
  10. Añada el ajo, la sal, la pimienta, el jugo de limón y las aceitunas.
  11. Aromatice con el perejil y el coriandro.
  12. Incorpore el cuerpo del calamar.
  13. Sobre el final de la cocción integre las vieyras.
  14. Retire el ajo.

Presentación

  1. Sirva en paltos hondos.

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