Receta de Lasagnet con pesto de espinacas y girasol con láminas de salmón

Cocina de Autor (Dolli) por

> <
  • Bebida sugerida
  • Vino Merlot Reserva 2000  
  • Focaccia
  • Baguettes 2 Unidades
  • Pesto 2 cdas.
  • Láminas de salmón
  • Salmón fresco ½ Filete
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Limón ½ Unidad
  • Pimienta negra recién molida A gusto
  • Sal A gusto
  • Vino blanco 50 cc
  • En la procesadora trabaje la harina, la sal, los huevos, el azafrán y el aceite de oliva hasta unir todos los ingredientes.
  • Cubra el bollo de masa con un film y deje reposar durante 30 minutos.
  • Estire la masa hasta obtener una lámina de masa fina.
  • Corte tiras irregulares y deje orear la pasta.
  • Cocine en abundante agua salada hirviendo.
  • Láminas de salmón
  • Retire la piel del salmón y corte en finas láminas.
  • Exprima el limón.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva saltee el salmón.
  • Condimente con sal.
  • Agregue el vino, el jugo de limón y deje reducir.
  • Espolvoree con pimienta negra recién molida.
  • Incorpore las lasagnet coladas y mezcle.
  • Apague el fuego y vierta parte del pesto.
  • Focaccia
  • Corte el pan en rebanadas finas, unte con un poco de pesto y tueste en el horno caliente.
  • Presentación
  • Sirva la pasta en platos hondos, en un costado sirva una cucharada de pesto y una focaccia.
  • Espolvoree con semillas de girasol.
  • Decore con hojas de albahaca.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados