Receta de Lasagna vegetariana

180° por

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  • Relleno
  • Corte el zapallo en cuartos, acomode en una fuente, salpimiente, distribuya trozos de manteca por encima y cocine en el horno caliente hasta que este tierno.
  • Corte los zucchini en bastones finos.
  • Corte los hongos en láminas.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee los zucchini durante unos minutos, salpimiente y reserve.
  • Agregue más aceite a la sartén y saltee los hongos durante unos minutos y salpimiente.
  • Pique groseramente las nueces.
  • Corte la mozzarella en láminas.
  • Desgrane la ricotta.
  • Salsa blanca
  • En una cacerola derrita la manteca.
  • Agregue la harina y revuelva durante unos minutos.
  • Añada la leche caliente poco a poco revolviendo constantemente hasta que tome consistencia.
  • Condimente con sal, pimienta y nuez moscada.
  • Lasagna
  • Cocine la masa en abundante agua salada en ebullición y luego escurra sobre un lienzo.
  • Enmanteque una fuente para horno y forme una capa de masa.
  • Encima distribuya una capa de pulpa de zapallo, sal, pimienta, una capa de mozzarella y luego otra capa de masa.
  • Encima arme una capa con hojas de espinaca, las nueces picadas, la ricotta, sal, pimienta, nuez moscada, queso parmesano rallado y luego otra capa de masa.
  • Encima forme una capa con los hongos, hojas de albahaca y otra con los zucchini.
  • Termine con una capa de masa y una capa generosa de salsa blanca.
  • Espolvoree con queso parmesano y cheddar rallados.
  • Bañe con la crema de leche y gratine en el horno caliente.
  • Presentación
  • Sirva la lasagna directamente en la fuente.
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