RECETA

Receta de Lasagna vegetariana

Ingredientes


Relleno
  • Manteca 50 g
  • Queso Cheddar 200 g g
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Zapallo 500 g
  • Hongos frescos 500 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Nueces 50 g
  • Masa para lasagna 400 g
  • Ricotta 500 g
  • Hojas de espinaca 100 g
  • Crema de leche 100 cc
  • Mozzarella fresca 250 g
  • Queso parmesano rallado 200 g
  • Zucchini 300 g
  • Nuez Moscada A gusto

Salsa blanca
Lasagna vegetariana

Preparación de la receta

Relleno

  1. Corte el zapallo en cuartos, acomode en una fuente, salpimiente, distribuya trozos de manteca por encima y cocine en el horno caliente hasta que este tierno.
  2. Corte los zucchini en bastones finos.
  3. Corte los hongos en láminas.
  4. En una sartén con aceite de oliva saltee los zucchini durante unos minutos, salpimiente y reserve.
  5. Agregue más aceite a la sartén y saltee los hongos durante unos minutos y salpimiente.
  6. Pique groseramente las nueces.
  7. Corte la mozzarella en láminas.
  8. Desgrane la ricotta.

Salsa blanca

  1. En una cacerola derrita la manteca.
  2. Agregue la harina y revuelva durante unos minutos.
  3. Añada la leche caliente poco a poco revolviendo constantemente hasta que tome consistencia.
  4. Condimente con sal, pimienta y nuez moscada.

Lasagna

  1. Cocine la masa en abundante agua salada en ebullición y luego escurra sobre un lienzo.
  2. Enmanteque una fuente para horno y forme una capa de masa.
  3. Encima distribuya una capa de pulpa de zapallo, sal, pimienta, una capa de mozzarella y luego otra capa de masa.
  4. Encima arme una capa con hojas de espinaca, las nueces picadas, la ricotta, sal, pimienta, nuez moscada, queso parmesano rallado y luego otra capa de masa.
  5. Encima forme una capa con los hongos, hojas de albahaca y otra con los zucchini.
  6. Termine con una capa de masa y una capa generosa de salsa blanca.
  7. Espolvoree con queso parmesano y cheddar rallados.
  8. Bañe con la crema de leche y gratine en el horno caliente.

Presentación

  1. Sirva la lasagna directamente en la fuente.

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