Receta de Lasagna de vegetales con ricota

ABC Gourmet. Bajas Calorías por

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  • Quite un extremo del morrón, coloque dentro un diente de ajo y tape nuevamente, cocine en horno a 180°C durante 30 minutos. Pasado este periodo retire el morrón y quite la piel.
  • Con una mandolina corte la berenjena y el zucchini en finas laminas.
  • Corte la cebolla en brunoise.
  • Armado
  • En una sartén caliente con roció vegetal cocine las laminas de berenjena, condimente con sal. Resérvelas sobre papel absorbente. Proceda del mismo modo con los zucchinis
  • En una sartén caliente con roció vegetal saltee la cebolla, condimente con sal y cocine hasta que la cebolla este transparente, retire y reserve.
  • Prepare el relleno, coloque la ricote en un bowl junto con la cebolla, tomillo, orégano, sal, pimineta y ajo picado, mezcle hasta que los ingredientes queden bien distribuidos en toda la preparación.
  • En una fuente refractaria intercale laminas de berenjena, morrón y zucchini, extienda una capa del relleno de ricota y cubra nuevamente con capas de berenjena, morrón y zucchini, luego el relleno de ricota y así hasta terminar con capas de berenjena, luego cubra con puré de tomate, ajo picado y daditos de queso descremado.
  • Cocine la lasagna en horno precalentado hasta que el queso se derrita.
  • Tips :
  • Ricota descremada :
  • Producto bajo en grasas.
  • Fácil de digerir.
  • Aporta gran cantidad de proteínas.
  • Lasagna de vegetales con ricota : 250 calorías por porción.
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