Receta de Lasagna de fusión

Fusión por

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  • Huevos 4 Unidades
  • Aceite 30 cc
  • Sal Una pizca
  • Harina ½ k
  • Forme una corona con la harina, en el interior disponga los huevos, la sal y el aceite.
  • Tome los ingredientes del centro hacia afuera hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Termine de amasar sobre la mesada enharinada durante 10 minutos.
  • Cubra con un film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
  • Estire con la máquina sobadora hasta obtener una lámina de masa fina.
  • Relleno
  • Corte los hongos en cuartos.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee los hongos.
  • Reserve.
  • Corte los zucchini en láminas finas a lo largo y cocine sobre el grill caliente.
  • Lleve los zucchini a una fuente, rocíe con aceite de oliva y deje marinar durante 10 minutos.
  • Reserve.
  • Pique la échalote y el cilantro.
  • Ralle la cáscara del limón.
  • Mezcle la ricotta con una cucharadita de ralladura de limón, la échalote y el cilantro picados. Condimente con sal, pimienta y la salsa de soja.
  • Reserve.
  • Armado
  • Corte la masa en rectángulos regulares y precocine en abundante agua salada hirviendo.
  • Corte la cocción en agua helada.
  • Cubra el fondo de una fuente para horno con un poco de crema de leche.
  • Cubra con una capa de masa, encima distribuya parte de la mezcla de ricotta, de hongos, de zucchini y de pesto de albahaca.
  • Repita este proceso hasta completar 3 capas.
  • Finalmente cubra con una capa de masa.
  • Bañe con crema de leche y gratine en el horno.
  • Presentación
  • Sirva una porción de lasaña en el centro de un plato.
  • Rocíe con un poco de pesto.
  • Decore con hojas de cilantro.
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