RECETA

Receta de Lasagna crocante

Ingredientes


Bechamel
  • Nuez Moscada A gusto
  • Harina 100 grs.
  • Caldo de verduras 1 L
  • Sal y Pimienta A gusto

Relleno
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva extra virgen 1 cda.
  • Chorizos de cerdo 250 g
  • Queso provolone ahumado 200 g
  • Queso parmesano rallado A gusto
  • Tomillo picado 1 cda.
  • Cebolla 1 Unidad
Lasagna crocante

Preparación de la receta

  1. Estire la masa con un palote y corte en rectángulos.
  2. En una olla con abundante agua caliente y sal blanquee las lasagnas durante 30 segundos. Retire y pase por agua fría. Luego retire del agua fría y deje reposar sobre un paño.

Relleno

  1. Retire la piel de los chorizos y píquelos.
  2. Pele y corte la cebolla en brunoise.
  3. En una sartén con aceite de oliva extra virgen saltee la cebolla hasta transparentar, luego agregue los chorizos y condimente con sal y pimienta. Una vez dorado el chorizo retire y procese solo un par de segundos, agregue el tomillo picado y mezcle.
  4. Corte el queso provolene en fetas.

Bechamel

  1. En una sartén coloque la harina junto con 3 cucharadas de aceite de oliva, mezcle con una cuchara de madera, una vez integrados agregue 2 cucharones de caldo y bata con un batidor de mano. Condimente con sal, pimienta y nuez moscada.

Armado

  1. Coloque a los chorizos 3 cucharadas de salsa bechamel y mezcle.

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