RECETA

Receta de Lasagna al horno

Ingredientes

  • Salchicha italiana cocidas 150 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Masa de lasagna (que no necesita precocción) 500 g
  • Crema de leche 200 cc
  • Ricotta 250 g
  • Perejil picado A gusto
  • Manteca 100 g
  • Queso parmesano rallado 80 g
  • Huevos duros 3 Unidades
  • Mozzarella 350 g

Salsa de tomate
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Zanahorias 3 Unidades
  • Salvia Fresca 4 Hojas
  • Aceite de oliva 3 cdas.
  • Puré de tomates 60 cc
  • Vino blanco 50 cc
  • Tomates 1 1/2 k
  • Ajo 3 Dientes
  • Apio 3 Ramas
  • Sal y Pimienta A gusto
Lasagna al horno

Preparación de la receta

Salsa de tomates

  1. Pele los tomates, corte en cuartos, retire la pulpa y corte en cubos pequeños.
  2. Pele y pique el ajo.
  3. Pique las hojas de salvia.
  4. Pele y ralle las zanahorias
  5. Corte el apio en cubos chiquitos.
  6. En una sartén con aceite de oliva caliente dore el apio, el ajo, la ralladura de limón, la zanahoria rallada y el puré de tomates.
  7. Añada el vino blanco, deje evaporar el alcohol y añada el tomate en cubos, las hojas de salvia, sal y pimienta.
  8. Deje cocinar.

Armado

  1. Ralle la mozzarella.
  2. Pique el huevo duro.
  3. Corte la salchicha en rueditas.
  4. En una fuente para horno coloque salsa de tomates en la base y coloque una capa de masa de lasagna.
  5. Encima coloque, la salchicha, ricota, la mozzarella y el queso rallado, el huevo duro, crema de leche, otra capa de salsa y cubra con otra capa de masa de lasagna.
  6. Sobre esta tapa coloque manteca en cubos, perejil picado, huevo duro, los quesos rallados, otra capa de manteca en cubos, más perejil picado, sal, pimienta y vierta más salsa por los costados.
  7. Lleve a horno a 180° durante 15 a 20 minutos hasta que se gratine la superficie.

Presentación

  1. Corte la lasagna en porciones.
  2. Sirva salsa en la base del plato y encima una porción de lasagna.
  3. Decore con hierbas frescas.

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