Receta de Langostinos y hongos con salsa papa aglioli

Fusión por

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  • Salsa
  • Sal A gusto
  • Papas ½ k
  • Ajo 2 Dientes
  • Leche 300 cc
  • Pele los langostinos, elimine la cabeza, patas y vena del lomo.
  • Hidrate los hongos en agua, escurra y pique groseramente.
  • Reserve el agua
  • Pique finamente la cebolla.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee los langostinos.
  • Condimente con sal.
  • Agregue los hongos y la cebolla.
  • Incorpore el agua de los hongos y deje reducir.
  • Salsa
  • Pele las papas y cocine en abundante agua salada hirviendo.
  • Cuele las papas.
  • Pique finamente el ajo.
  • Caliente la leche.
  • Procese el ajo con las papas, la leche y sal
  • Presentación
  • Sirva la salsa en el fondo de un plato, encima los langostinos.
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