- Langostinos sal y pepper, alegres zucchinis, tomates grillados, champignones, dulces zanahorias, endivias marinadas & papas oui oui
- Manteca Cantidad necesaria
- Ciboulette picado Cantidad necesaria
- Papas 2 Unidades
- Champignones
- Albahaca Cantidad necesaria
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Menta Cantidad necesaria
- Endivias 3 Unidades
- Tomates perita 3 Unidades
- Limones 2 Unidades
- Romero Cantidad necesaria
- Mostaza de Dijón 2 cdas.
- Langostinos 15 Unidades
- Sal y pimienta Cantidad necesaria
- Tomillo Cantidad necesaria
- Zanahorias baby 3 por plato Unidades
- Limas 2 Unidades
- Aceto balsámico 2 cdas.
- Vinagre de jerez 2 cdas.
- Zucchinis baby anillos y verdes, cortados en 1/4 5 Unidades
- Alegres zucchinis y champignones
- Cortar los zucchinis baby en cuartos, cocinarlos en sartén con manteca y aceite de oliva y ralladura de limón. incorporarle la menta cortada en chiffonade, y condimentar.
- Reservar.
- En una sartén con manteca y aceite de oliva, cocinar los champignones cortados al medio. Espolvorearle el ciboulette picado. Reservar.
- Cortar las papas en gajos no muy grandes, con piel, cocinar en horno, con manteca, aceite de oliva, romero, sal marina y pimienta negra durante 30 minutos a 200 grados.
- Una vez cocidas, mezclar los zucchinis, los champignones y las papas, sartenearlas con manteca y servir.
- Tomates grillados
- Cortar los tomates al medio, sellarlos de ambos lados, en una plancha bien caliente con aceite de oliva. Una vez dorados, retirar e incorporarle la albahaca cortada en chiffonade. Condimentar con sal y pimienta. Servir tibios.
- Dulces zanahorias
- Blanquear las zanahorias baby en agua hirviendo, sacarles la piel con un paño.
- Confitarlas en una sartén con manteca, tomillo y azúcar.
- Endivias marinadas
- Cortar las endivias al medio, hacer la marinada con el aceto balsámico, vinagre de jeréz, mostaza de dijón, aceite de oliva sal y pimienta. Rociar la endivias con ésta, servir.
