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Langostinos marinados con vodka y ceviche de mangos - El Gourmet

Receta de Langostinos marinados con vodka y ceviche de mangos

Bebidas para cocinar por Fernando Trocca

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Aceite de oliva 3 cdas.
Ralladura de lima 1 cda.
Jengibre rallado 1 cda.
Langostinos 500 g
Sal y Pimienta A gusto
Eneldo 1 cda.
Ralladura de naranja 1 cda.
Vodka 1 Medida
Páprika 20 g

Ceviche de mangos
Menta fresca 1 cda.
Mango 1 Unidad
Aceite de oliva 1 cda.
Vodka 1 Medida
Morrón rojo 1 Unidad
Eneldo 1 cda.
Jugo de lima 1 Unidad
Sal y Pimienta A gusto

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Pele langostinos, re tire la vena y lave bien.
Coloque los langostinos en un bowl junto con ralladuras, el eneldo, sal, pimienta, aceite de oliva, páprika y vodka.
Deje marinar durante 6 horas.
En una sartén bien caliente con aceite de oliva, cocine las colas de langostinos durante 3 minutos.

Ceviche de mango
Corte el mango en rodajas finas y luego en juliana.
Pique el ciboulette.
Corte el , morrón en juliana.
Coloque en un bowl el mango, y añada, el aceite de oliva el jugo lima, el eneldo, sal y pimienta, vodka, menta fresca y morrón rojo.

Presentación
Sirva los langostinos acompañados por el ceviche de mango.

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Receta de Langostinos marinados con vodka y ceviche de mangos

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Paso a Paso