30 Min
Langostinos empanados
Aprende a preparar esta receta de Langostinos empanados, de la mano de Beatriz Chomnalez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Langostinos500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Aceite para freirCantidad necesaria
- Huevos2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- PankoCantidad necesaria
- HarinaCantidad necesaria
- Salsa
- Salsa de soja100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Miel1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceto balsámico25 cc
Conversión
Taza(s) 0.17 Pocillo(s) 0.25 Vaso(s) 0.13 Jarrito(s) 0.10 Cucharada(s) 1.67 Cucharada(s) de té 5 Cucharon(es) 0.10 Litro(s) 0.03 - Varios
- Escarola100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal de guerandeA gusto
- Hojas de roble100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Vinagreta
- Aceto balsámico1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite De Oliva45 cc
Conversión
Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) 3 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05
Preparación de la Receta
- Pele los langostinos, elimine las cabezas, las colas y las venas de lomo.
- Mezcle la harina con sal y pimienta.
- Bata los huevos.
- Pase ligeramente los langostinos por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por panko.
- Fría en abundante aceite caliente.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Salsa
- En un bowl mezcle la salsa de soja, la miel y el aceto balsámico.
- Vinagreta
- En un bowl emulsione el aceto balsámico y el aceite de oliva.
- Presentación I
- Pinche cada langostino con un palillo y sirva en una fuente.
- Acompañe con la salsa.
- Presentación II
- En el costado de un plato sirva la escarola y las hojas de roble, rocíe con la vinagreta y sal de guerande, de lado sirva los langostinos.
- Salsee los bordes del plato con más vinagreta.