Receta de Langostinos con Miso

Cocina Asiática por Lis Ra

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  • Crema de tofu
  • Retirar el tofu del agua caliente y procesar con mixer junto a las alcaparras y un chorrito del agua hasta integrar.  
  • Condimentar con sal, añadir aceite de oliva y volver a procesar hasta homogeneizar.
  • Reservar
  • Armado
  • Servir en la base del plato un poco de la crema de tofu y acomodar por encima los langostinos.
  • Terminar con panko frito , hojas de cilantro y mizuna por encima
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