RECETA

Receta de Lamingtons por Andrea Dopico

Lamingtons

Ingredientes

Lamingtons por Andrea Dopico

Preparación de la receta

  1. Batir los huevos, el azúcar y la vainilla hasta conseguir una mezcla espesa y blanquecina.
  2. Tamizar la harina junto al polvo de hornear y añadir sobre la mezcla anterior en tres veces para integrar mejor la mezcla.
  3. Agregar la mantequilla derretida a la mezcla con movimientos envolventes.
  4. Verter la mezcla en un recipiente engrasado y hornear durante 25 minutos a 180 ºC o hasta que pinchemos el bizcocho con un palillo y salga limpio.
  5. Cortar el bizcocho a la mitad y rellenar con mermelada.
  6. Cortar le bizcocho en cuadrados y meter al congelador durante varias horas.
  7. Derretir el chocolate con la manteca y bañar los pasteles congelados en la mezcla y después pasar por coco rallado.

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