RECETA

Receta de Kugelhopf por Andrea Dopico

Kugelhopf

Ingredientes


Primera Parte

Segunda parte
Kugelhopf por Andrea Dopico

Preparación de la receta

  1. Mezclar la harina, la sal, la levadura y el agua hasta conseguir una mezcla homogénea.
  2. Dejar reposar de un día para otro.
  3. Marinar las uvas pasas con el rol añejo.
  4. Mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla.
  5. Amasar y después agregar la mantequilla hasta que se ablande y la masa se despegue del molde.
  6. Añadir las uvas marinadas e integrar en la masa.
  7. Rellenar el molde hasta la mitad.
  8. Dejar fermentar durante un par de horas.
  9. Hornear durante 40 a 200 ºC.
  10. Dejar enfriar y servir.

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