90 Min
Kuchen de Manzanas
Aprende a preparar esta receta de Kuchen de Manzanas, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Caramelo liquidoCantidad necesaria
- Jugo de manzanasCantidad necesaria
- Manzanas verdes chicas6 Unidades
- Masa
- Esencia De VainillaCantidad necesaria
- Aceite de coco120 gr
- Azucar120 grs.
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Huevos2 Unidades
- Harina220 g
Conversión
Kg. 0.22 Onza(s) 7.76 Libra(s) 0.49 - Polvo leudante2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Leche de coco100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Té de canela en polvo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Coco rallado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Pelar las manzanas y cortarlas en mitades, realizando cortes en abanico sin llegar hasta la base.
- En una placa, colocar las mitades de manzana, agregar caramelo líquido y cocinar en horno moderado por 15 minutos.
- Para la masa
- en la cuba de una batidora elé
- Ctrica, colocar el azúcar, el aceite de coco, la esencia de vainilla y la canela en polvo
- Batir con lira.
- Luego de un par de minutos, incorporar los huevos
- Continuar batiendo e incorporar los secos -la harina y el polvo para hornear tamizados junto con el coco rallado-.
- Añadir la leche de coco y batir un último minuto a máxima velocidad.
- Engrasar con mantequilla un molde de 26 cm de diámetro y revestirlo con papel para hornear
- Volcar la masa en el mismo, hasta que alcance los bordes -una altura de 2 cm-.
- Disponer las manzanas horneadas sobre la masa
- Colocar el molde en el horno y cocinar a 180 °C por 35 minutos.
- Retirar y servir.
- Si no posees batidora eléctrica, puedes utilizar una procesadora con el globo batidor colocado.
- Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.
- Puedes realizar la versión mini-gateux con los mismos ingredientes
- Sólo debes colocar caramelo líquido en la base de moldes individuales de silicona y acomodar media manzana horneada en cada uno
- Por último, incorpora un poco de la masa
- Hornear a 180° por 20 minutos.