RECETA

Receta de Kuchen de Manzanas

Ingredientes

  • Caramelo líquido Cantidad necesaria
  • Jugo de manzanas Cantidad necesaria
  • Manzanas verdes chicas 6 Unidades

Masa
  • Leche de coco 100 cc
  • Té de canela en polvo 1 cda
  • Coco rallado 50 g
  • Azúcar 120 grs.
  • Huevos 2 Unidades
  • Harina 220 g
  • Polvo leudante 2 cdita.
  • Esencia de vainilla Cantidad necesaria
  • Aceite de coco 120 gr
Kuchen de Manzanas

Preparación de la receta

  1. Pelar las manzanas y cortarlas en mitades, realizando cortes en abanico sin llegar hasta la base.
  2. En una placa, colocar las mitades de manzana, agregar caramelo líquido y cocinar en horno moderado por 15 minutos.
  3. Para la masa, en la cuba de una batidora eléctrica, colocar el azúcar, el aceite de coco, la esencia de vainilla y la canela en polvo. Batir con lira.
  4. Luego de un par de minutos, incorporar los huevos. Continuar batiendo e incorporar los secos -la harina y el polvo para hornear tamizados junto con el coco rallado-.
  5. Añadir la leche de coco y batir un último minuto a máxima velocidad.
  6. Engrasar con mantequilla un molde de 26 cm de diámetro y revestirlo con papel para hornear. Volcar la masa en el mismo, hasta que alcance los bordes -una altura de 2 cm-.
  7. Disponer las manzanas horneadas sobre la masa. Colocar el molde en el horno y cocinar a 180 °C por 35 minutos.
  8. Retirar y servir.

Tips

  1. Si no posees batidora eléctrica, puedes utilizar una procesadora con el globo batidor colocado.
  2. Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.
  3. Puedes realizar la versión mini-gateux con los mismos ingredientes. Sólo debes colocar caramelo líquido en la base de moldes individuales de silicona y acomodar media manzana horneada en cada uno. Por último, incorpora un poco de la masa. Hornear a 180° por 20 minutos.

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