Ingredientes
- Caramelo líquido Cantidad necesaria
- Jugo de manzanas Cantidad necesaria
- Manzanas verdes chicas 6 Unidades
Masa
Preparación de la receta
- Pelar las manzanas y cortarlas en mitades, realizando cortes en abanico sin llegar hasta la base.
- En una placa, colocar las mitades de manzana, agregar caramelo líquido y cocinar en horno moderado por 15 minutos.
- Para la masa, en la cuba de una batidora eléctrica, colocar el azúcar, el aceite de coco, la esencia de vainilla y la canela en polvo. Batir con lira.
- Luego de un par de minutos, incorporar los huevos. Continuar batiendo e incorporar los secos -la harina y el polvo para hornear tamizados junto con el coco rallado-.
- Añadir la leche de coco y batir un último minuto a máxima velocidad.
- Engrasar con mantequilla un molde de 26 cm de diámetro y revestirlo con papel para hornear. Volcar la masa en el mismo, hasta que alcance los bordes -una altura de 2 cm-.
- Disponer las manzanas horneadas sobre la masa. Colocar el molde en el horno y cocinar a 180 °C por 35 minutos.
- Retirar y servir.
Tips
- Si no posees batidora eléctrica, puedes utilizar una procesadora con el globo batidor colocado.
- Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.
- Puedes realizar la versión mini-gateux con los mismos ingredientes. Sólo debes colocar caramelo líquido en la base de moldes individuales de silicona y acomodar media manzana horneada en cada uno. Por último, incorpora un poco de la masa. Hornear a 180° por 20 minutos.
