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Kombu maki (alga kombu arrollado en esparragos, bacon, salmón ahumado.)
Aprende a preparar esta receta de Kombu maki (alga kombu arrollado en esparragos, bacon, salmón ahumado.), de la mano de Iwao Komiyama por elGourmet
Autor
Ingredientes
2- Esparragos200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salmón ahumado200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salsa de nimono200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Kampio seco (tiras de zapallo)100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Kombu seco (algas)100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Panceta ahumada200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Lave las algas kombu y el kampio en 2 fuentes separadas y luego deje en remojo durante 2 horas
- Corte las algas en forma de rectángulos de 6 x12 cm de largo, coloque dentro fetas de panceta enrolle y ate con el kampio
- Repita la misma operación enrollando los espárragos y el salmón ahumado con las algas y ate con el kampio
- Coloque los arrollados en una olla con salsa de nimono a escalfar durante 15 minutos y sirva.