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Kit cosméticos
Aprende a preparar esta receta de Kit cosméticos, de la mano de Isabel Vermal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
0- Crema de manteca de cacao
- Manteca375 g
Conversión
Kg. 0.38 Onza(s) 13.23 Libra(s) 0.83 - Cacao40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Crema inglesa
- Azucar90 grs.
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Leche90 g
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Yemas70 g
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - Merengue italiano
- Azucar120 grs.
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Claras60 grs.
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13
Preparación de la Receta
- Kit cosméticos
- Preparar la crema inglesa, mezclando las yemas con el azúcar y volcando la leche sobre la preparación cuando rompa hervor.
- Volver al fuego y cocinar sin dejar de revolver, hasta que nape la cuchara.
- Enfriar en baño maría invertido.
- Reservar en heladera.
- Colocar la manteca en la batidora con la lira junto con el merengue italiano e incorporar la crema inglesa fría y el cacao.
- Reservar en la heladera.
- Para el armado
- Cortar el bizcochuelo y armar un bloque, rellenando con la crema de manteca de cacao.
- Enfriar. Tallar con la ayuda de los moldes de cartón.
- Calar el espacio interior de la caja.
- Hacer una mezcla de migas de bizcocho y crema de manteca y revocar el bloque.
- Llevar a la heladera.
- Para el forrado
- Cubrir el bloque con una fina capa de dulce de leche entibiado en el microondas.
- Forrar la torta con masa para cubrir.
- Repetir el proceso con masa de color y pulir la superficie con fratachos o espátulas.
- Para la decoración
- Estirar pasta de goma, cortar en listones y dejar secar hasta que endurezca.
- Armar el cajón interior pegando las piezas con agua.
- Con la misma masa, modelar los detalles de terminación de la caja y pegarlos con agua.
- Pintar con colorante plateado.