Receta de Key Lime Pie por Osvaldo Gross

Sucré Salé II por

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  • Relleno
  • Jugo de lima 240 cc
  • Leche condensada 800 grs
  • Lima para su ralladura 2 Unidades
  • Yemas 6 Unidades
  • Masa
  • Procesar galletitas y mezclar con manteca fundida, azúcar y licor.
  • Agregar este arenado al molde de tarta y presionar con una cuchara para forrar bien la base y las paredes.
  • Llevar a heladera por 10 minutos y luego a horno a 170° C por otros 10 minutos.
  • Reservar.
  • Relleno
  • En un bol mezclar leche condensada, ralladura de lima, jugo de lima y por último agregar yemas de huevo.
  • Armado
  • Incorporar el relleno sobre la masa cocida y cocinar en horno a 160 °C hasta coagular (20 minutos).
  • Una vez cocido y frío decorar con crema chantilly (crema batida con azúcar impalpable tamizada).
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