Receta de Key Lime Pie por Osvaldo Gross

Masa

1. Procesar galletitas y mezclar con manteca fundida, azúcar y licor.
2. Agregar este arenado al molde de tarta y presionar con una cuchara para forrar bien la base y las paredes.
3. Llevar a heladera por 10 minutos y luego a horno a 170° C por otros 10 minutos.
4. Reservar.

Relleno

1. En un bol mezclar leche condensada, ralladura de lima, jugo de lima y por último agregar yemas de huevo.

Armado

1. Incorporar el relleno sobre la masa cocida y cocinar en horno a 160 °C hasta coagular (20 minutos).
2. Una vez cocido y frío decorar con crema chantilly (crema batida con azúcar impalpable tamizada).