Receta de Ketchup con papa y batata

Recetas de estación con Dolli por

> <
  • Ketchup con papa y batata
  • Corte en juliana la cebolla morada, el hinojo y el apio y ponga a rehogar en una cacerola con aceite de oliva.
  • Incorpore el jengibre pelado y cortado en rodajas, el ajo cortado en láminas, los tallos de albahaca picados, el chile y las especias ligeramente molidas.
  • Salpimiente y cocine durante 10 minutos aproximadamente.
  • Incorpore los tomates picados y cocine hasta reducir a la mitad de volumen.
  • Licue y pase por un colador fino.
  • Lleve la preparación nuevamente al fuego, incorpore el azúcar, el vinagre y cocine hasta que tome la consistencia deseada.
  • Rectifique los condimentos.
  • Guarde en frascos y conserve en la heladera.
  • Lave bien las papas y las batatas.
  • Cocínelas por separado en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
  • Las batatas se cocinarán antes que las papas.
  • Escúrralas y córtelas en octavos. Colóquelas en una bandeja para horno, salpimiente, rocíe con abundante aceite de oliva y perfume con las ramas de romero y los dientes de ajo aplastados.
  • Lleve a un horno precalentado a 200 C hasta que las papas y las batatas estén doradas.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados