Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Kebab de atún
Aprende a preparar esta receta de Kebab de atún , por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Lima 1 Unidad
- Atún rojo 1 Rodaja
- Chile 1 Unidad
- Chile amarillo 1 Unidad
- Mostaza 1 cda
- Pan shawarma
- Sal
- Aceite de oliva
- Yogur cremoso natural 100 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, en un bol pequeño vertemos el yogur, la mostaza y el jugo de lima y mezclamos para hacer la salsa.
- Engrasamos el atún con aceite de oliva sobre nuestra superficie de trabajo. Reservamos.
- Encendemos la parrilla o plancha a temperatura muy alta. Cuando esté muy caliente, marcamos el atún un minuto por cada lado aproximadamente. Reservamos.
- Cortamos la punta de un chile en rodajas finas. Reservamos.
- A continuación, cortamos el atún en rodajas de 0, 5 cm de grosor aproximadamente. En la superficie de trabajo, extendemos el pan de kebab. Incluimos las rodajas de atún en el centro del pan, unas rodajitas de chile y salseamos.
- Enrollamos el pan dándole forma de paquete y lo envolvemos en papel de aluminio para que no se nos deshaga.
- Por último, en una sartén al fuego, marcamos el rollo de kebab durante unos minutos.
- Servimos.
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