Receta de Kebab de atún

La cocina de Nicola IV por

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  • Para comenzar, en un bol pequeño vertemos el yogur, la mostaza y el jugo de lima y mezclamos para hacer la salsa.
  • Engrasamos el atún con aceite de oliva sobre nuestra superficie de trabajo. Reservamos.
  • Encendemos la parrilla o plancha a temperatura muy alta. Cuando esté muy caliente, marcamos el atún un minuto por cada lado aproximadamente. Reservamos.
  • Cortamos la punta de un chile en rodajas finas. Reservamos.
  • A continuación, cortamos el atún en rodajas de 0, 5 cm de grosor aproximadamente. En la superficie de trabajo, extendemos el pan de kebab. Incluimos las rodajas de atún en el centro del pan, unas rodajitas de chile y salseamos.
  • Enrollamos el pan dándole forma de paquete y lo envolvemos en papel de aluminio para que no se nos deshaga.
  • Por último, en una sartén al fuego, marcamos el rollo de kebab durante unos minutos.
  • Servimos.
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