RECETA

Receta de Salmón con Salsa de Eneldo

Kall Inkokt Lax

Ingredientes

  • Eneldo 5 Ramas
  • Azúcar 50 grs
  • Agua 300 cc
  • Vinagre de vino 50 cc
  • Laurel 1 Hoja
  • Pimienta blanca 10 Granos
  • Sal 1 cda
  • Salmón 500 grs
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Zanahoria 1 Unidad

Salsa de eneldo
  • Limón 1 Unidad
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Mayonesa 200 grs
  • Nata agria 100 cc
  • Eneldo c/n
  • Alcaparras 2 cdas
Salmón con Salsa de Eneldo

Preparación de la receta

  1. En una olla poner a cocinar el vinagre, el azúcar, el agua, la sal, la cebolla morada, la zanahoria, los granos de pimienta, el laurel y el eneldo.
  2. Cuando hierva meter el salmón durante 3 minutos al horno.
  3. Dejar enfriar en la heladera toda la noche.

Salsa

  1. Mezclar la mayonesa con la nata agria, las alcaparras, el limón, la cebolla y el eneldo picado, sal y pimienta.
  2. Servir el salmón y acompañar con la salsa de eneldo.

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