RECETA

Receta de Jiaozi, Pasta rellena de verduras al vapor

Ingredientes


Relleno vegetariano
  • Repollo blanco en brunoise deshidratado 200 g
  • Tapas para empanadas (copetín) 12 Unidades
  • Zanahoria en brunoise blanqueadas 100 g
  • Cebolla de verdeo picada fina 50 g
  • Pera picada 1 Unidad
  • Maní pelado 50 g

Salsa

Varios
  • Perejil Cantidad necesaria
Jiaozi, Pasta rellena de verduras al vapor

Preparación de la receta

Relleno vegetariano

  1. Coloque en un bowl el repollo blanco junto con la zanahoria y la cebolla de verdeo. Mezcle y lleve a la heladera durante 40 minutos.

Salsa

  1. Coloque en un bowl la salsa de soja e incorpore el chile, el jengibre y la cebolla de verdeo. Mezcle.

Armado

  1. Tome una tapa, moje los bordes y coloque el relleno. Arme algunos con un par de maníes en el centro del relleno y otros con peras.
  2. Cierre formando un repulgue.
  3. Cocine a vapor hasta que la pasta este transparente. Retire.

Presentación

  1. Sirva la pasta en una fuente, decore con perejil y acompañe con la salsa de soja.

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