RECETA

Receta de Islas flotantes de chocolate

Ingredientes


Cremoso de mango
  • Mango maduro 1 Pza
  • Queso crema 300 grs.
  • Chocolate blanco

Merengues
  • Té de limón 1 cda
  • Azúcar 3 cdas.
  • Claras 3 Unidades

Sopa
  • Té de limón
  • Chocolate  

Untuoso de limón
  • Jugo de limón Cantidad necesaria
  • Chocolate blanco Cantidad necesaria
Islas flotantes de chocolate

Preparación de la receta

Para la sopa

  1. En un bowl con chocolate, verter el té y mezclar para homogeneizar.

Para los merengues

  1. En una olla poner azúcar y té, disolver y verter a las claras montadas hasta obtener un merengue italiano.

Para el cremoso de mango

  1. En un bowl montar el queso, el puré de mango, el chocolate blanco y mezclar hasta obtener el cremoso.

Para el untuoso de limón

  1. Verter jugo de limón en el chocolate blanco y mezclar.

Para montar la isla flotante

  1. Poner un poco de cremoso de mango en las orillas de plato, agregar frambuesas y en el centro un poco de untuoso de limón.
  2. Vaciar un espejo de sopa en el plato.

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