RECETA

Ingredientes


Para el relleno
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cerveza negra 500 cc
  • Apio 1 vara
  • Paleta de res 2 k
  • Paprika 1 cda
  • Harina 2 cdas.
  • Cebollas moradas 2 Unidades
  • Zanahoria 3 Unidades
  • Huevo 1 Unidad

Para la masa
Irish pie

Preparación de la receta

  1. Para la masa, en un bol mezclamos harina, manteca fría y trabajamos con cornet hasta lograr un arenado. Agregamos huevos y trabajamos hasta lograr una masa homogénea. Llevamos al frío para reposar.
  2. Dividimos la masa en 2 mitades y estiramos una parte con un espesor fino. Forramos la parte inferior y las paredes del molde elegido. Estiramos la masa restante del mismo espesor y reservamos.
  3. Para el relleno, en una olla caliente con aceite de oliva salteamos cebollas moradas cortadas en pluma, apio en cubos, zanahorias en rodajas y cocinamos por unos minutos.
  4. Condimentamos con sal y pimienta la carne de res cortada en cubos grandes y agregamos a la olla con los vegetales.
  5. Condimentamos con páprika y cocinamos hasta que comience a dorar.
  6. Añadimos cerveza negra y harina, mezclamos bien, tapamos y dejamos cocinar por  horas.
  7. Para el armado, rellenamos el molde forrado de masa con la mezcla de carne y vegetales. Tapamos con la masa estirada reservada retirando el excedente.
  8. Pincelamos la superficie de la masa con huevo batido, realizamos una chimenea con papel aluminio en el centro del pastel y llevamos al horno de 180°C hasta cocinar y dorar la masa.

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