RECETA

Receta de Involtine di foglie di vite all riso

Ingredientes


Opcional
  • Perejil  

Salsa
  • Pasas de uva negras 50 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cebolla ½ Unidad
  • Piñones 100 g
  • Pasas de uva rubia 50 g
  • Vino blanco 100 cc
  • Aceite de oliva 1 cda.

Varios
  • Hojas de parra Frasco
Involtine di foglie di vite all riso

Preparación de la receta

  1. Pique finamente la cebolla y el perejil.
  2. Ralle el queso.
  3. En una sartén caliente con la mitad de la manteca y aceite de oliva rehogue la cebolla.
  4. Incorpore vino, el azafrán y deje evaporar el líquido.
  5. Añada más vino y agua hasta terminar con la cocción del arroz y se haya evaporado todo el líquido.
  6. Agregue el perejil picado, el queso rallado, el resto de manteca y la mitad de la salsa.
  7. Disponga una cucharada de arroz en una hoja de parra y enrolle.

Salsa

  1. Pique finamente la cebolla.
  2. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee la cebolla.
  3. Incorpore las pasas de uva y los piñones.
  4. Condimente con sal y pimienta.
  5. Deglase con el vino y deje evaporar.

Presentación

  1. Sirva los involtine en un plato y cubra con la salsa.
  2. Decore con perejil picado.

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