RECETA

Receta de Insalata panzanella

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Pan de campo ½ Unidad
  • Aceite de oliva A gusto
  • Albahaca 10 Hojas
  • Pepino 1 Unidad
  • Apio 2 Ramas
  • Tomates 4 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Vinagre A gusto
  • Aceitunas negras 100 g
  • Agua Cantidad necesaria
  • Cebolla morada 1 Unidades

Opcional
  • Albahaca  
  • Aceite de oliva  
Insalata panzanella

Preparación de la receta

  1. Corte el apio en rodajas al bies.
  2. Corte los tomates en octavos.
  3. Pele el pepino, corte a la mitad a lo largo y elimine las semillas.
  4. Disponga los pepinos en una fuente, espolvoree con sal fina y deje reposar hasta que elimine el exceso de líquido.
  5. Corte los pepinos curados en rodajas.
  6. Corte la cebolla en pluma.
  7. Pique el ajo.
  8. Descaroce las aceitunas.
  9. Corte la albahaca con la mano.
  10. Corte el pan en cubos regulares y disponga en una fuente.
  11. Humedezca el pan con una cucharada de agua y una cucharada de vinagre.
  12. Escurra el pan con la ayuda de un lienzo.
  13. En un bowl mezcle el apio, el tomate, el pepino, la cebolla, el ajo, las aceitunas, la albahaca, el pan, sal, vinagre y aceite de oliva.

Presentación

  1. Sirva una porción de panzanella en el centro de un plato.
  2. Rocíe con aceite de oliva.
  3. Decore con hojas de albahaca.

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