Receta de Insalata di salmone e finocchio

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  • Corte el salmón en cubos.
  • Mezcle los trozos de salmón con los tomates cherry.
  • Rocíe con la mitad del aceite de oliva, salpimiente y cocine en el horno durante 7 minutos.
  • Pique groseramente los filetes de anchoas y mezcle con el resto de aceite de oliva.
  • Reserve.
  • Cocine las papas al vapor con su cáscara y corte en rebanadas.
  • Ralle la cáscara de la naranja, el limón y la lima.
  • Separe los gajos de la naranja a vivo.
  • Reserve.
  • Corte el hinojo en rebanadas finas con la ayuda de una mandolina.
  • Condimente el hinojo con sal, y la ralladura de cítricos.
  • Agregue las papas.
  • Aderece con la mezcla de anchoas y aceite.
  • Presentación
  • En el centro de una fuente sirva la preparación de hinojos y papas, encima el salmón con los tomates, alrededor los gajos de naranja.
  • Termine con ralladura de cítricos.
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