30 Min
Insalata di salmone e finocchio
Aprende a preparar esta receta de Insalata di salmone e finocchio , de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Lima1 Unidad
- Salmón300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - SalA gusto
- Papas1/2 k
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Tomates secos50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Hinojo1 Unidad
- Tomates cherry200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Limon1 Unidad
- Aceite De Oliva1/2 cc
Conversión
Taza(s) 0.01 Pocillo(s) 0.01 Vaso(s) 0.01 Jarrito(s) 0 Cucharada(s) 0.07 Cucharada(s) de té 0.20 Cucharon(es) 0 Litro(s) 0 - Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Naranja1 Unidad
- Anchoas2 Filetes
- Amasijo
- Azucar rubio200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Corte el salmón en cubos.
- Mezcle los trozos de salmón con los tomates cherry.
- Rocíe con la mitad del aceite de oliva, salpimiente y cocine en el horno durante 7 minutos.
- Pique groseramente los filetes de anchoas y mezcle con el resto de aceite de oliva.
- Reserve
- Cocine las papas al vapor con su cáscara y corte en rebanadas.
- Ralle la cáscara de la naranja, el limón y la lima
- Separe los gajos de la naranja a vivo.
- Reserve.
- Corte el hinojo en rebanadas finas con la ayuda de una mandolina.
- Condimente el hinojo con sal, y la ralladura de cítricos.
- Agregue las papas.
- Aderece con la mezcla de anchoas y aceite.
- Presentación
- En el centro de una fuente sirva la preparación de hinojos y papas, encima el salmón con los tomates, alrededor los gajos de naranja.
- Termine con ralladura de cítricos.